À LA CARTE MENU
Antreu
Pâinea și untul casei
Unt cu fructe confiate, unt cu vin alb și lămâie, pita casei
Parfait de ficat de rață
Parfait de ficat de rață servit cu jeleu de gutui, nuci ușor picante alături de pita casei
Năut cremos cu texturi de ardei
Năut cremos cu texturi de ardei, salată anatoliană și dressing de rodii
Cremă de vinete si salată anatoliană
Cremă de vinete, salată anatoliană, maioneză de pufuleți și cipsuri de vinete cu sumac
Camembert la cuptor
Camembert la cuptor, servit cu dulceață de ceapă Marsala și piure de gutui coapte
Tartar de vită
Tartar de vită românească, sfeclă murată și untul casei
Salate & Supe
Salată cu mușchi de vită
Salată cu mușchi de vită, bulgur, salată mix, legume și dressing de rodii
Salată Orientală
Salată orientală cu cartofi, măsline marinate, ou fiert, castraveți murați și chipsuri de ardei copți
Supă de pui cu tăieței de casă
Supă de pui, sos Tare, tăieței de casă, ou poșat, morcov, ciuperci și ceapă verde
Supa cremă de porumb copt
Supă cremă de porumb copt, crutoane de mălai, porumb copt, brânză de burduf și ulei de cimbrișor
Salată de sfeclă roșie cu brânză de capră
Salată de sfeclă roșie coaptă la cuptor, servită cu cremă de brânză de capră, pere marinate și fagure de miere.
Sosuri
Sos de vin roșu
Unt cu usturoi
Sos de piper verde
Fel Principal
File de păstrăv cu salsa de roșii
File de păstrăv cu salsa de roșii și măsline, mămăligă cu roșii uscate și emulsie de leuștean
Piept de pui cu ierburi aromatice
Piept de pui gătit lent cu unt și ierburi aromatice, piure de cartofi, legume de sezon și sos de ciuperci
Piept de rață cu piure de rădăcinoase
Piept de rață cu piure de rădăcinoase, spanac soté și sos brun cu prune uscate
Ceafă de porc gătită lent
Ceafă de porc gătită lent, crochete de cartofi cu bacon, sfeclă murată, chutney de gogonele și sos brun
Coastă de vită gătită lent
Coastă de vită gătită lent, cu legume de sezon, sos gulaș și semințe de cânepă
Steak de conopidă cu ratatouille
Steak de conopidă cu ratatouille de legume și sos de iaurt cu harissa
Risotto cu dovleac
Risotto cu dovleac, gorgonzola și pancetta
Risotto cu ciuperci de pădure
Risotto cu mix de ciuperci de pădure, paste de trufe și texturi de ciuperci cu parmezan
Mușchi de vită
Mușchi de vită, piure de cartofi cu trufe, legume de sezon, rulou crocant cu spanac și sos brun Madeira
Antricot de vită românesc
Antricot de vită românească cu mix de salată și dressing de miere și muștar
Garnituri
Piure de cartofi
Piure de cartofi cu unt si lapte
Piure de rădăcinoase
Piure de rădăcinoase de sezon
Cartofi prăjiți aromatizați
Cu cimbrișor, rozmarin și usturoi
Mix de salată
Cu dressing de muștar și miere
Platouri pentru vinuri
Charcuterie si preparate din vânat
Selecție de mezeluri artizanale, preparate din vânat și acompaniamente de sezon pentru două persoane
Selecție de brânzeturi românești și internaționale
Selecție de brânzeturi locale și internaționale, acompaniamente de sezon pentru două persoane
Platou asortat în compania unui vin
Selectie din preparate din vânat, mezeluri artizanale, și brânzeturi locale pentru 2 persoane
Platou vegetarian
Charcuterie gourmet vegetarian și mix de acompaniamente de sezon pentru două persoane
DULCE
Mousse Via Enescu
Mousse de ciocolată neagră, dulceață de prune, piure fin de prune afumate și firimituri crocante cu nuci
Rapsodie cu fistic
Cheesecake cu fistic și kataif crocant, piure fin de rodii infuzat cu esență de trandafiri
Orez lipicios cu lapte de cocos
Orez lipicios cu lapte de cocos, mango și jeleu de mango și fulgi de cocos
Meniu copii
Supă de pui
Supă de porumb
Crispy chicken fingers cu cartofi prăjiți
Rezervă-ți locul la Via Enescu
La Via Enescu, rezervarea unei mese este simplă și rapidă! Verifică disponibilitatea în timp real și confirmă-ți masa instantaneu, fără apeluri sau așteptare. Planifică-ți experiența culinară cu doar câteva clicuri!